Kim sevmez ki masada duran binbir çeşit turşuyu… Özellikle baklagillerin yanında vazgeçilemezdir.
Günümüzde marketlerden istediğiniz çeşit ve fiyata bulabileceğiniz turşunun evde yapılmışı gibisi yoktur. Bursa’da Gedelek, Ankara’da Çubuk turşuları ülkemizin en öne çıkan turşu merkezlerindendir. Yaptığım araştırmalardan yola çıkarak turşu yapımı ile ilgili çok da farklı tarzlar olmadığını söyleyebilirim. Continue reading »