Yaz aylarının en güzel sebzelerindendir Kabak! Zeytinyağlısı favorim olduğu halde bu da inanılmaz oldu. Hem hafif hem leziz hem de az kalorili. Son zamanlarda pek tarif paylaşmasam da bunu denemenizi istedim. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler:

4 adet kabak
1 adet büyük domates
2 diş sarımsak
1 soğan
200 gr. kıyma
100 gr. kaşar peyniri
Tuz, karabiber
1 yk salça

Yapılışı:
Soğanları ve sarımsağı minik minik doğrayıp 1 kaşık kadar sıvıyağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş domatesi tuzuyla beraber ekleyi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kabakları ortadan ve enine dikdörtgen şeklinde doğrayıp borcama diziyoruz. Harcı üzerine ekleyip kabakların hizasına kadar salçalı su ekleyip 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. 45 dk. kadar pişiyor. Siz yine de arada kabaklar pişmiş mi diye kontrol edin dağılmasınlar. En son üzerine kaşar rendesi serpip kaşarlar kızarana kadar bekliyoruz. Sonra çıkartıp afiyetle yiyoruz. Yanında yoğurtla servis etmenizi tavsiye ederim.

Tekrar, Afiyet Olsun!