Değişik tarif arayışlarımız ve uygulamalarımız tüm hızıyla devam etmekte. Bursa’da şeftalinin en güzel olduğu günleri yaşarken şeftalili birşeyler yapmak kaçınılmaz. Ne yapmalı diye düşünürken sizlerin de fikrini almak istedim ancak pek yardımcı olmadınız 🙁 Bende deriiiin araştırmalar sonucunda crumb bar iç denemediğimi farkettim. Tek tavsiye olan şeftalili cupcake i de en kısa zamanda yapacağım. Bir kaç şeftalili tarif gelecek anlaşılan çünkü bir tane de şeftalili irmik tatlısı beğendim.
Şimdilik şeftalinin dayanılmaz lezzetinin hamurla birleştiği tatlımızı anlatayım ben 🙂
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp kesilmiş)
1 yumurta
½ çay kaşığı tuz
2 su bardağı taze şeftali
1 ½ su bardağı şeftali reçeli
1/8 bardak şeker
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz. Pişireceğimiz tepsiyi çok az tereyağıyla yağlıyoruz. Bence yağlı kağıt kullanın çünkü yağlasanız bile bir miktar yapışıyor. Tepsinizin 9*13 ölçüsünde olması çok daha iyi sonuç almanızı sağlar ama çok da önemli değil. Önemli olan düz ve çok büyük olmaması.
Limon kabuğu rendesi ve 1 sb şekeri bir kapta çatalla karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tereyağını da ekleyip çatalla ezerek karıştırın. Yumurtayı da ekledikten sonra çatal zor geldiyse elinizle kırıntı şeklinde bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun yarısını yağladığınız tepsiye yayarak bastırın. Şeftalileri ayrı bir kapta mısır nişastası ve 1/8 bardak şekerle karıştırın. Yavaşça reçeli ilave edin. Hamurun üzerine bu karışımı yayın. Karışımın üzerine de kalan amuru elinizle ufalayarak serpiştirin. Fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk. pişirin.
*Dilerseniz soğuyunca üzerine;
85 gr. krem peynir (oda sıcaklığında)
1 ½ su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı süt
karıştırıp sos olarak dökebilirsiniz.
veya benim yaptığım gibi ılıkken bir top dondurma ile servis de edebilirsiniz…
Afiyet Olsun!