En başından söyleyeyim tarif benim değil. Canım komşum Fatmagül’e ait. Kendisi her yaptığında bayıla bayıla yediğim için rica ettim tarifi yayınlamak için, o da sağolsun kırmadı beni. Buyrun sebeplenin efendim…

Malzemeler:

1 sb süt
1 sb sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 sb su
Tuz
1 paket Yaş maya
Aldığı kadar un
1/2 paket margarin

Harcı için:
300 gr. kadar beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Üzeri için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Sütü ılıtıp içine yağı,şekeri,tuzu,unu ve yaş mayayı sırasıyla ekleyip ılık suyu da ilave edip hamuru yoğurun. Mayalanmasına fırsat vermeden hamuru 2 eşit parçaya ayırıp, ayırdığımız her parçayı da 8 eşit parçaya ayırıp 16 adet beze elde ediyoruz. Her bezeyi tabak büyüklüğünde merdaneyle açıp aralarına erimiş margarin sürüp üst üste koyarak tekrar açıyoruz. İncecik yufka olacak şekilde açarak sigara böreği yapacakmış gibi yufkayı kesiyoruz. Her parçaya peyniri maydanoz karışımından koyup tek tek sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı da sürüp 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun!