Oğlumun pizza merakı beni evde pizza yapmaya iten en büyük sebep oldu. Aslında bu yaptığım ilk pizza değil ama bu sefer nedenpaylaşmadığımı sorguladım ve herhangi bir sonuca ulaşamadım açıkcası… Sonuç çok güzel Türkiyedeki pizzacılar kadar güzel olduğunu iddia ediyorum. Denemeniz tavsiye edilir.

Malzemeler:

Hamuru için:
1/2 tatlı kaşığı şeker
20 gr. yaş maya veya 1/2 paket kuru maya
150 ml. ılık su
250 gr. un
1 tatlı kaşığı tuz
40 ml. sıvıyağ (zeytinyağı tercih etmeniz tavsiye edilir)
Domates sos:
1 adet soğan
20 ml. zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
3-4 adet domates
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 yk. balzamik sirke
1 tatlı kaşığı şeker,tuz ve karabiber

Üzeri için neli pizza seviyorsanız onları kullanın.

En son üzerine serpmek için rende parmesan kullanmanız tavsiye edilir. Ancak bulamazsanız kaşar peyniri de gayet güzel oluyor.

Yapılışı:

Şekeri ve mayayı ılık suda iyice eriyinceye kadar karıştırın. Unu ve tuzu da ilave edip yapla beraber pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ilık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu esnada domates sosu hazırlayın. Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve yağda şeffaf olana kadar kavurun. İçine ezilmiş sarımsakları da ekleyip rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş domatesleri de ekleyip kekikle beraber kısık ateşte 15-20 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Sirke,şeker,tuz ve biberi de ekleyip sosunuzu tamamlayın.

Eğer ince tabanlı pizza istiyorsanız hamuru 3’e bölerek unlu tezgahta orta boy pizza büyüklüğünde hazırlayın. Eğer kalın tabanlı pizza istiyorsanız hamuru 2’ye bölerek tüm sos ve malzemeleri ekleyip 10 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Fırına vermeden peyniri serptiğinizden emin olun 🙂 Hazırladığınız pizzaları 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.