Bayılıyorum bu kurabiyeye… Siz de bayılın diye daha özenli yaptım bu sefer… Mutlaka deneyin. Eminim sizin de evinizde en çok tercih ettiğiniz kurabiyelerden biri olacak lokumlu kurabiye…
Malzemelerimiz şöyle:
*Sade lokum
*1 paket margarin
*1/2 çay bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 paket kabartmatozu
*Alabildiği kadar un( Ben tam buğday unu ile normal unu karıştırıp yaptım)
*bütün fındık ( arzuya kalmış)
Yumuşamış margarini, sıvıyağı ve pudra şekerini karıştırıyoruz. İçine unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine lokumunuzun büyüklüğüne göre yarım ya da tam lokum ve fındık koyup kapatıp yuvarlıyoruz. 170-180 dereceye önceden ısıtılmış fırından üzerileri kızarmadan çıkarıyoruz. Soğuyunca pudra şekeri serpip lokumlu kurabiyelerimizi servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet bal şeker olsun!