Yaz aylarında kim sevmez ki limon tadı olan şeyleri. Limonlu kek, limonata, Limonlu parfe, Limonlu dondurma… Daha aklıma gelmiyor ama limon olan herşey güzeldir. Sizler için bu ayki Lezzet dergisinden alıntı yaptığım bir tarifi paylaşacağım. Dergide Glazürlü limonlu baton kek olarak tarif vardı. Ben glazürsüzünü ve muffin olanını tercih ettim. Deneyin harika bir tarif..

Malzemeler:
4 yumurta
1 sb. sıvı yağ
1 sb. toz şeker
1 sb. süt
2,5 sb. un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Üzeri için:
2 adet incecik dilimlenmiş limon
1,5 çay bardağı su
1 sb. tozşeker

Yapılışı: Yumurta,şeker ve vanilyayı mikserle çırpıyoruz. Yağ,süt,limon kabuğu ve limon rendelerini de ekleyip tekrar çırpıyoruz. Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra çırpmaya devam ediyoruz. Karışımı muffin kalıplarına 3/4 ünü dolduracak şekilde paylaştırıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Sosunu hazırlamak için limon dilimlerini şekeri ve suyu orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynatıp soğutuyoruz. Keklerin üzerine sosu paylaştırıp şerbet mantığıyla bekletiyoruz. Limon dilimlerini süs amaçlı yerleştiriyoruz. Soğuyunca bayıla bayıla yiyoruz.

Afiyet olsunnn!