Bu aralar genelde tatlı türü tarifler verdiğimi farkettim ve size son şaheserimin tarifini vermeye karar verdim. Bu yemeğin harika olmasının en büyük nedeni tabi ki kuzu etinin en lezzetli yeri olan kol kısmından yapılıyor olması. Denerseniz pişman olmayacağınız bir tarif daha.. Tarifim 3 kişilik olup isteğe bağlı çoğaltılabilir.

Afiyet olsun!

Malzemeler:

3 adet kuzu kol dilim
3 adet patates
1 adet soğan
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber,kekik ve biberiye

Yapılışı:

Bir tavaya 2 kaşık kadar zeytinyağı koyup içine bütün halde sarımsaklarımızı atıyoruz. Tuz,karabiber ve kekiği ahşap kesme tahtasına dilediğiniz ölçüde karıştırıp dökerek kuzu kol dilimlerini iyice buluyoruz. Daha sonra kızdırdığımız tavanın içinde evire çevire kızartıyoruz. İçleri çiğ kalsın sorun yok! Daha sonra etleri bir borcam yada fırın kabına alıp tavada kalan yağın içine iri küpler halinde doğranmış patatesleri ve bir tutam biberiyemizi atıyoruz. Tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyip yarım çay bardağı kadar da su ilave ediyoruz ki patateslerimiz daha güzel pişsin. İsterseniz biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Patatesler suyu çekip kızarınca onları da etlerimizin üzerine alıyoruz. Yine aynı tavaya çok az zeytinyağı ekleyip yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları atıp karamelleştiriyoruz. Onları da patateslerin üzerine alıp kabın üstünü alüminyum folyoyla kapatıp 200 derece fırına koyuyoruz. 20 dakika kadar sonra yemeğiniz etlerin suyunu salmış ve nefis bir aroma kazanmış şekilde sofranıza hazır hale geliyor.

Tekrar afiyet olsun!