Category Archives: Yemek

Oca 11

Meksika Fasulyesi Mezesi

Meksika fasulyesiyle Amerika’da yaşadığım dönemde tanıştım. Ama bu tarifi teyzemden aldım. Değişik ve lezzetli bir tat. Denemelisiniz.

Malzemeler:
1 konserve Meksika fasulyesi
1 küçük veya orta soğan
5 diş sarımsak ( isteğe göre ayarlanabilir)
1 sb rendelenmiş kaşar peyniri
Acısos
Tuz

Yapılışı:

Soğanı ve sarımsağı blenderdan geçirip bir miktar sıvıyağda kavurun. Meksika fasulyesini de blenderdan çok da ezmeden geçirip soğanlara ekleyin. Fasulye de kavrulunca içine kaşarı ve tuzu ekleyin. Kaşar eriyince acısosu acı sevme derecenize göre ayarlayarak ekleyin. Servis tabağına alınca üzerine bir avuç kadar doğranmış maydanoz ekleyin. Limonla beraber servis yapın. Bol limonlu çok güzel oluyor.

Afiyet olsun!

20140111-205321.jpg

Oca 2

Hash Browns / Patates Mücveri

Amerika’da kahvaltıda tercih edilen hash browna patatesli mücver desek yanlış olmaz sanırım. Ne zamandır yemediğim için aklıma geldi. Lezzetli ve değişik oluyor. Mutlaka bir pazar kahvaltısında yapın.

Malzemeler:hashbrown

2 Orta boy patates
1 çok minik veya yarım soğan
1 yumurta
tuz,karabiber

Yapılışı:

Öncelikle patatesleri soyup rendeleyip yıkıyoruz. İyice sıkıp bir havluyla kuruluyoruz. Neredeyse hiç suyu kalmayacak şekilde hazırladıktan sonra soğanı da rendeleyip suyunu sıkıp patateslerle karıştırıyoruz. Yumurtayı tuzu ve biberi de ekleyip karıştırıyoruz.
Tereyağı veya sıvıyağ ile kızdırılmış tavada hamburger köftesi büyüklüğünde kızartıyoruz. Dilerseniz üzerine bir yumurtayı kırıp o şekilde de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Ara 5

Dereotlu Peynirli Poğaça

Malzemeler:

Dereotlu peynirli poğaça

100 Gram Tereyağı
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Adet Yumurta
150 Gram Beyaz Peynir
1 Yemek Kaşığı Mahlep
1/2 demet Dereotu
13 Yemek Kaşığı Tam Buğday Unu
1 Paket Kabartma Tozu
Tuz

Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Çörek otu,Susam

Yapılışı:

Yumurtaları ve erimiş tereyağını derin bir kaba koyun. Zeytinyağını, yoğurdu, dereotunu ve rendelenmiş beyaz peyniri de ekleyip iyice karıştırın. En son un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu da ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurdun sululuğuna bağlı olarak unu arttırmanız gerekebilir. Elde yuvarlayabiliyorsanız olmuştur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerine hafif bastırarak şekil verin. Benim yaptığımdan tam 1 tepsi çıktı. Çocuklar rahat yesin diye biraz ufak yaptım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam karışımı serpin. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
* Onlar pişerken yanına çay demlemeyi unutmayın!

Afiyet olsun!