Category Archives: Yemek

Şub 24

Köfte Çanağında Püre

Daha önce köfteyi fırın kabına yayarak yaptığım tarife benzer bir tarifle karşınızdayım. Bu sefer köfteleri çanak şeklinde yaparak içine garnitür ve püre koydum. Muhteşemler….

Malzemeler:köftecanagi

Köfte için:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yk galeta unu
1 yumurta
1 yk salça
tuz,karabiber,köfte baharatı

Püre için:
4 patates
1 yk tereyağı
Süt
tuz,karabiber
1 konserve garnitür

Yapılışı:

Önce patatesleri haşlayın. Patatesler haşlanırken köfteyi hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Diğer bütün malzemeleri de kıymaya ekleyin ve yoğurun. Avuç içiniz kadar parçalar alarak çanak şekli verin. Hafif yağladığınız bir fırın kabına dizin. Bu arada haşlanan patatesleri soyup ezerek içine diğer malzemelerini koyup iyice karıştırın. Köfte çanaklarının içine garnitürden 1’er tatlı kaşığı koyup üzerilerine püreyi bölüştürün. Dilerseniz sıkma torbasından yardım alarak şekil de verebilirsiniz. Hazırladığımız köftelerin üzerine 1 sb su ve 1 yk salça karıştırıp dökün. Fırında 200 derecede köfteler pişene kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine kaşar rendesi serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Şub 20

Mantarlı ve Hindi Fümeli Omlet

omletMalzemeler:

1 taze soğan
4-5 tane mantar
2 dilim hindi füme
2 sivri biber
4 yumurta
1 avuç kadar kaşar rendesi

Mantarları ve sivri biberi minik minik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. İstediğiniz şekilde dilimlediğiniz hindi fümeyi de ekleyip, en son taze soğanı koyup harcı hazırlamış oluyoruz. Başka bir yerde çırpılmış yumurtaları az yağla tek taraflı pişirip yarısına harcı ve kaşar rendesini koyup diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. İkiye bölüp 1 defa ters düz ederek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun!

Şub 11

Mercimek Köftesi

Malzemeler :mrcmk

2 su b.kırmızı mercimek
1 su b.ince bulgur
1 kuru soğan
1 tutam taze soğan
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 çorba k.domates salçası
1 çorba k.biber salçası
1 limon
tuz,karabiber
sıvıyağ
kıvırcık

Hazırlanışı :

2 su b. kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Mercimekler pişince içine bulguru ekleyerek tencerenin altını kapatıp beraber demlendirin. Daha sonra geniş bir kaba alarak soğutun. Bu sırada malzemeleri doğrayın.

Kuru soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan soğanları ve minik minik doğradığınız maydanoz ve taze soğanı mercimeğe ekleyerek karıştırın. Köfte şeklinde sıkarak yeşilliklerle servis yapın. Dilediğiniz ölçüde pul biber veya acı biber salçası ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!