Category Archives: Yemek

May 6

Çilekli Mini Tart

Uzun ve bitecek gibi görünmeyen bir dukan evresi nedeniyle yemeyecek de olsam lezzetli birşeyler yapasım ve bozulurlarsa üzüleceğim çileklerim vardı 🙂 Ben yemiyorum bari oğlum yesin diyerekten çilekli tart yapmaya karar verdim. Ama sonuç yarım çilekli tart yemem oldu. Şunu söylemeliyim ki bu kaçamak beni hiç üzmedi çünkü gerçekten değdi. İnanılmaz lezzetli oldu. Tarifi yarıya indirdim 4 tane tart çıktı. 1 tanesini yarım yarım eşimle paylaştık diğer 3 tanesi 3-4 saat içinde oğlum tarafından yok edildi. Genelde bu tür tatlılar ben yemediğim için günlerce sürünüp çöpe giderdi çünkü. Bu sefer çok güzel oldu. Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

Hamuru için:

50 gr. soğuk tereyağı
1 sb. un
1 yk. pudra şekeri
1 yumurta sarısı

Pudra şekeri ve unu eleyip içine minik minik doğradığınız tereyağını ekleyin. Elinile ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar tereyağını dağıtın. En son yumurta sarısını ekleyip yoğurun. Straç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin. Minik tart kalıplarına 4 e bölerek yerşetirin ve dibini çatalla delin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında rengi değişene kadar pişirin. Tartlar soğurken kremamızı yapalım.

Krema için:

1 yk un
1 sb süt
1 yk. şeker
vanilya (sıvı tercihimdir)
1 çay kaşığı margarin veya tereyağı

Yağ hariç bütün malzemeleri iyice çırparak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince yağı da ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp kapatın. Karıştırarak biraz ılıtın. Ilınınca soğuyan tartlara paylaştırın. En son da üzerine çileklerinizi dizin.

Afiyet Olsun!

May 4

Kornişonlu Somon Füme

Balığın yanına protein günlerinde salata yapamıyoruz. Ama tek başına da yenmiyor bu balık hayvanı. Eğer ağır gelmeyecekse haşlanıp limonlanmış karides güzel gidiyor yanına. Bu sefer bir de somon fümeli bir aperatif denemek istedim. Ben çok beğendim tavsiye ederim. Görüntüzaten süper tadı da çok güzel.

Malzemeler:

Somon füme
Kornişon turşusu
2 çorba kaşığı Süzme yoğurt veya light labne peynir
1 tutam dereotu

Yapılışı:

Dereotu ve süzme yoğurdu bir kapta karıştırın. Somon füme ve kornişon için kaç kişilik yapıyorsanız sayıyı kendiniz belirleyin. Süzme yoğurtlu harcı çok yapmanıza gerek yok. Somon fümelerin içine harçtan sürüp kenarına kornişon turşusunu koyun. Eğer turşularınız iriyse 2 ye bölerek kullanabilirsiniz. Daha sonra sararak üzerine çok az dereotu serpin. Ekstra tuz kullanmayın çünkü hem somon füme hem turşu oldukça tuzlu yapıyor.

Afiyet Olsun!

Nis 14

Dukan Cheesecake

Yemiyorum sanıyorsun ama diyet yapınca anlıyorsun gereksiz neler yediğini.  Ağzı boş durmuyor insanın aslında devamlı bir atıştırmalık bir tatlı arıyor insan. Alışkanlık böyle olunca da uygun tarifler aramaya başlıyorsun doğal olarak. Yabancı kaynaklarda çok değişik tarifler var. Yulaf kepekli taban alternatiflerini tercih etmedim açıkcası.  Biraz yulaf tadından uzaklaşmak istedim açıkcası 🙂 Bulduğum denediğim ve çok beğendiğim bu tarifi sizinle paylaşmak benim için bir zevktir efendim 😛 Dukan diyetimize en uygun tarif limonlu cheesecake oldu.  Deneyin ve afiyetle içiniz rahat rahat yiyin.

 

Malzemeler:

2 yumurta (sarısıyla beyazını ayırın)
200 gr light labne peynir
200 gr tuzsuz lor peyniri
4 yemek kaşığı light yoğurt
2 yemek kaşığı mısır unu
100 gr toz tatlandırıcı
1 limonun kabuğu

Yapılışı:

Yumurtanın sarılarını tatlandırıcıyla beraber iyice çırpıyoruz. Mısır unu hariç bütün malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazlarını bembeyaz olana kadar çırpıyoruz. Mısır ununu da yumurta beyazlarına ekleyip iyice çırpıyoruz. Bu karışımı yavaş yavaş köpük gitmeyecek şekilde diğer karışıma ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Daha sonra çok hafif yağladığımız kabımıza karışımı döküyoruz. Kabın çok geniş olmamasına dikkat edin çünkü kabaran bir tatlı değil. Kabarıyormuş gibi yapar soğudukça söner. 160 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuyunca üzerini kapatıp en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Sonra yanına bir kahve yapıp afiyetle yiyin.