Yurtdışında çok severek yediğim ve özlemini duyduğum bir çin yemeğidir Beijing Beef… Diğeri de Orange Chicken’dır ki onu da en kısa zamanda yapıp sizlerle paylaşacağım. Ön yargıları bırakıp mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Bayılacaksınız…
Malzemeler:
3-4 adet biftek (şeritler halinde doğranmış)
6 y.kaşığı mısır nişastası (etleri bulamak için)
Sıvıyağ (Kızartmak için)
Marine etmek için:
1 yumurta
2 y.kaşığı su
1 y.kaşığı mısır nişastası
tuz
Sebzeler:
1 adet soğan
1 adet kırmızı yağ veya dolmalık biber
1 ader yeşil dolmalık biber
2 diş sarımsak
Sosu için:
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sirke
¼ tatlı kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
Şeritler halinde kestiğimiz etleri marine malzemelerinin hepsini karıştırıp içine koyuyoruz. 15 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Onlar dinlenirken sebzeleri kare şeklinde irice kesip hazırlıyoruz. Sarımsakları minik minik doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavuruyoruz. Diğer sebzeleri de içine katıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Etleri dolaptan alıp 6 y.kaşığı nişastaya bulayıp bol yağda kızartıyoruz. Çıtırlaşınca peçeteli bir tabağa alıyoruz. Sos malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Etleri ve sebzeleri karıştırıp sosla beraber son birkez daha pişiriyoruz. Yanına noodle veya çin pilavı yapıp afiyetle yiyoruz…