Cadılar bayramı yaklaşırken karşıma hep balkabaklı tarifler çıkıyor. Bir hata sonucu aldığım balkabağı reçelini değerlendirme zamanı geldiğini anladım ve reçelle cupcake yapar mıyım ? yaparım dedim ve müthiş bir lezzet çıkarttım. Mutlaka ve mutlaka deneyin derim… Eğer reçelini bulamazsanız kalmış kabak tatlısını değerlendirebilir veya sadece kabak kullanıp şekeri 2 kat kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

2 yk yoğurt
2 yumurta
1 sb. şeker
2 yk kahverengi şeker
150 gr erimiş tereyağı
1 tk. tarçın
1 tk. toz zencefil
2 sb un
1 kabartma tozu
400 gr. balkabağı reçeli

Üzerine:
Kaymak tadında krem şanti
Ceviz

Yapılışı:

Öncelikle sıvı olan malzemeleri (yoğurt,yumurta,şeker,yağ) karıştırıyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyip reçelin taneleri erisin diye mikserin en üst seviyesinde karıştırıyoruz. Cupcake kalıplarına tamamen dolu olmayacak şekilde paylaştırıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
İyice soğuduktan sonra krem şantimizi hazırlayıp dolapta iyice sertleştikten sonra krema sıkma poşetiyle üzerlerini süsleyip en son da ceviz kırıntıları serpiyoruz. Yiyen bayılıyor 😀