Severek yaptığım severek yediğim bir yemeği daha sizinle paylaşmak istedim. Evde etiniz ve patlıcanınız varsa  ve daha hiç denemediyseniz mutlaka deneyin… Hünkarınız beğenecek!

Malzemeler:
3-4 patlıcan
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı

yarım kilo kuşbaşı veya şerit doğranmış dana veya kuzu eti (tamamen tercihinize bağlı)
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça (biber veya domates farketmez hatta karışık da olabilir)
1 yemek kaşığı un
2-3 kaşık sıvıyağ

Yapılışı:
İlk yapacağımız iş patlıcanları alüminyum folyoya sarıp közlemek olacak.
Daha sonra etleri yıkayıp soğanları küp küp kesip sarımsakları da minik minik doğruyoruz. Sıvıyağımızda hepsini kavuruyoruz. Etler suyunu çekince önce unu ekleyip karıştırıyoruz hemen ardından salçayı tuzunu ve karabiberini ekliyoruz. İsterseniz çok az da su ilave edebilirsiniz. Altını kısıp etlerin iyice pişmesini bekliyoruz.
Közlenmiş patlıcanları eziyoruz. Tereyağında unu kavrup azar azar sütü ekliyoruz. Daha sonra tuzunu da ekleyip patlıcanlarla karıştırıyoruz.
Etleri ve patlıcanları ayrı kaselere koyup servis yaparken önce patlıcanları tabağa koyup üstüne etleri koyuyoruz. Hünkarımıza sunuyoruz. Hünkarımız da çok beğeniyoooorr…. 🙂
Afiyet olsun!