Lazanyayı sadece Garfield mı sever ? Ben sevmeyen bir kişi tanımadım henüz. Benim lazanyada favorim patlıcanlı kıymalı.
Şimdi sizlere favorim olan lazanyanın tarifini veriyorum. Mutlaka deneyin.

Malzemeler:
1 Paket lazanya
2-3 adet patlıcan
Yarım Kilo kıyma
2 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber
Acı isterseniz biraz da pul biber
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
250-300 gram kaşar rendesi
Beşamel Sos:
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle soğanı ve sarımsağı minik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulunca rendelediğimiz veya minik doğradığımız domatesleri ekleyip suyunu çektirin. Minik küpler halinde kestiğimiz patlıcanları acısını aldıktan sonra kıymalı harcın içine katın. Tuzunu biberini ağız tadınıza göre ekleyip kavurun. Biraz su ekleyebilirsiniz. Patlıcanlar pişince altını kapatın.
Harcımız kenarda dursun biz beşamel sosu yapalım. Yağı tencerede eritip unu yağda kavuruyoruz. hafif kavurduktan sonra hızlı hızlı çırparak sütü azar azar ekliyoruz. Topaklanmamasına dikkat edin. Eğer topaklanırsa el blenderı ile karıştırabilirsiniz. Topak felan kalmaz 🙂
*Lazanya için özel bir fırın kabınız yoksa dikdörtgen bir borcam da aynı işi görecektir.
Fırın kabının altına öncelikle 1-2 kepçe beşamel sosu yaydırın. Harçtan yine 1-2 kepçe yaydırın. Daha sonra lazanya yapraklarını üzerine dizin. Eğer yapraklar tam gelmezse kırarak boşlukları doldurabilirsiniz.
Sırayı bozmadan beşamel sos,harç koyarak harcın üstüne her seferinde bir miktar kaşar rendesi serpin. Aynı işlemi 5 sıra olacak şekilde tekrarlayın. En üstte kaşar rendesi olacak şekilde dizdiğiniz lazanyayı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta harcın ve beşamel sosun en çok kenarlara gelmesi. Çünkü fırında pişerken lazanyanın kenarları kuru kalırsa kıtır kıtır oluyor. Lazanyayı önceden ısıttığınız fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun!