Malzemeler :

2 su b.kırmızı mercimek
1 su b.ince bulgur
1 kuru soğan
1 tutam taze soğan
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 çorba k.domates salçası
1 çorba k.biber salçası
1 limon
tuz,karabiber
sıvıyağ
kıvırcık

Hazırlanışı :

2 su b. kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Mercimekler pişince içine bulguru ekleyerek tencerenin altını kapatıp beraber demlendirin. Daha sonra geniş bir kaba alarak soğutun. Bu sırada malzemeleri doğrayın.

Kuru soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan soğanları ve minik minik doğradığınız maydanoz ve taze soğanı mercimeğe ekleyerek karıştırın. Köfte şeklinde sıkarak yeşilliklerle servis yapın. Dilediğiniz ölçüde pul biber veya acı biber salçası ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!